Kale biberi, Kendine has aroması ve tadıyla büyük rağbet görüyor

Türk Standartları Enstitüsü tarafından coğrafi işaret verilen Kale biberi, bölgenin verimli topraklarında yetişiyor. Tek tek toplanan biberler, yöre halkı tarafından tarlalardan toplanıp ipe dizilerek

Kale Biberi Hasadı Başladı: Coğrafi İşaretli Ürün Raflarda Yerini Alıyor

Denizli’nin Kale ilçesinde yetiştirilen ve Türkiye’nin coğrafi işaret belgeli üç biber türünden biri olan Kale biberinin hasadına başlandı. Kendine has aroması ve tadıyla büyük rağbet gören bu tescilli biber, kurutularak kışlık yiyecekler arasındaki yerini alıyor.

Özel Aroması ve Üretim Süreci

Kale biberi, bölgenin verimli topraklarında yetişiyor ve bu sayede kendine özgü bir tat kazanıyor. Hasat edilen biberler, tek tek toplanarak yöre halkı tarafından ipe diziliyor ve evlerin balkonlarında kurutuluyor. Kurutulan biberler, sos, salça, pul biber, toz biber ve tarhanalık biber gibi çeşitli kışlık ürünlere dönüştürülüyor. Kale ilçesinde yaklaşık 900 dekar alanda üretimi yapılan biberden yılda yaklaşık 3 bin ton yaş biber elde ediliyor.

Geleneksel Tohumlarla Üretim

Kale Muhtarı, “Kale ilçemizde Kale biberlerini yetiştiriyoruz. 900 hektar alanda üretim yapıyoruz ve yıllık yaklaşık 3 ton üretim gerçekleştiriyoruz. Tohumlarımız atalarımızdan kalan geleneksel tohumlardır” şeklinde konuştu.

Tarım Müdürlüğü’nün Desteği

Kale İlçe Tarım ve Orman Müdürü Fatih Muhammed Eren, çiftçilerin hasat sürecinde her zaman yanlarında olduklarını belirtti. “Çiftçilerimizin her daim yanındayız. Ziraat Mühendisi arkadaşlarımız tarafından sürekli bilgilendirme yapılıyor. Ürünlerimiz organiktir ve herhangi bir kimyasal kullanılmamaktadır. İlaçlamalar, bizim periyodik takibimiz sonucu Ziraat mühendislerimizin tavsiyesi doğrultusunda ruhsatlı ilaçlarla yapılmaktadır. Her aşamada üreticilerin yanındayız” dedi.